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2021年基層教學組織教研活動簡報-第11 期

發布時間:2021年04月08日 17:37   文章來源:   瀏覽次數:

四川大學輕工科學與工程學院

基層教學組織教研活動簡報

2021 11


四川大學輕工科學與工程學院本科教學督導組編印        2021年4月8日


食品科學與工程專業《食品營養學》課程組

SPOC課程改革教學研討

本學期《食品營養學》擬在2020SPOC課程教學基礎上開展進一步的教學改革,線上MOOC資源保留上一學年選用的本校醫學通識課程《吃貨的營養學修養》同時,引入武漢大學的國家級精品課程《營養學》作為主要線上學習資源。課程團隊引入了華西臨床醫學院營養科的老師,主要進行疾病與營養一章的教學,程懿老師表示,將結合教材與臨床營養學的內容, 對疾病與營養章節進行講解,以作為學生營養學相關知識的補充。

課程組48在西四教226召開了教學研討會,由課程負責人賈冬英老師主持,課程組全體教師及研究生助教參加。

本次教學研討,主要針對教學對象的變化、食品科學/臨床營養相關教學內容的銜接、教學團隊的融合等進行探討。賈冬英老師首先對課程團隊的擴展和融合提出了期許,研討中仍然明確《食品營養學》的主要課程目標是運用食品營養學知識和原理,分析、解決營養保健、食品研發、食品生產中的復雜問題;探討了線上MOOC學習和線下課堂教學的融合問題,在MOOC學習僅為預習和補充的基礎上,主要關注線下課堂教學中如何深入梳理重點及難點內容,如何設計線下翻轉課堂主題等問題段飛霞老師就線下翻轉課堂中遇到的問題進行了分析并提出了建議實際課堂教學情況反饋發現,部分翻轉課堂題目過大,導致學生課后任務過重,他們無法有效深入解析題目,因而在后續的教學中力求翻轉課堂主題的精細化,加大理論研討主題的深度,增加測驗的廣度,用以作為梳理課堂難點的補充。

本次教學研討,為今后《食品營養學》課程的教學提供了依據,也為促進學生營養學相關知識水平的提高奠定了一定的基礎



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