方便面作為最典型的快銷產(chǎn)品，在中國經(jīng)過三十多年的高速發(fā)展，一直備受消費者喜愛，尤其是在校大學生更是方便面的忠實消費群體。不僅因為它方便好吃，更在于它在繁忙的工作學習中可以方便的享受家鄉(xiāng)的美味，因此方便面與學生們早就產(chǎn)生了不解之緣。作為美食“發(fā)明家”的我們，如何正確理解健康美味與營養(yǎng)之間的關系，如何使自己的創(chuàng)新營養(yǎng)吃法得到更多消費者的親睞，成為我們新的挑戰(zhàn)。本次活動將以征集大學生對方便面的創(chuàng)新吃法為主題，通過對方便面營養(yǎng)價值的不同追求，制作出符合不同人群、不同口味的方便面。通過大賽激起大學生對方便面食用方式、方法的思考，加以專業(yè)知識的科技支撐，進而在實踐中為方便食品行業(yè)的新品研發(fā)提供新思路。本次大賽旨在通過征集大學生對方便面的創(chuàng)新吃法為主題，并加以科技支撐，為大學生提供實踐創(chuàng)新的最佳平臺，通過對當代大學生的新思維、新理念的激發(fā)，實現(xiàn)方便面營養(yǎng)健康的新理念，為消費者進行正確的指導和啟發(fā)。現(xiàn)將競賽的有關事宜通知如下： 一、主辦單位中國食品科學技術學會 康師傅（控股）有限公司中央研究所二、大賽主題那些年，我和我的方便面研究內容包括：該類吃法所采用的加工工藝，相關輔料的選用，是否便于實施及保藏，闡述該吃法的趣味性、美味性及所富含的營養(yǎng)成分。通過方便面吃法創(chuàng)意創(chuàng)化，在體現(xiàn)方便面主體屬性的同時，表現(xiàn)校園生活、飲食文化。評選研究方向：根據(jù)康師傅品牌下各類方便面的口味特征，以現(xiàn)有康師傅品牌下的產(chǎn)品為素材，結合營養(yǎng)學、地方特色、方便面減鹽與口味平衡、主副食搭配等。三、參與高校（10 所，排名不分先后）江南大學、天津科技大學、大連工業(yè)大學、渤海大學、上海應用技術 大學、上海交通大學、云南農業(yè)大學、集美大學、四川大學、陜西科技大學四、大賽目的本次大賽旨在通過征集大學生對方便面的創(chuàng)新吃法為主題，并加以科技支撐，為大學生提供實踐創(chuàng)新的最佳平臺，通過對當代大學生的新思維、新理念的激發(fā)，實現(xiàn)方便面營養(yǎng)健康的新理念，為消費者進行正確的指導和啟發(fā)。五、參賽資格（1）本次競賽以團隊為單元，每個團隊應有4名以上成員，其中至少有一名以上食品專業(yè)的學生。參賽者應是高校在校生，本科生、研究生均可參與。（2）同一個參賽團隊可以提交多個創(chuàng)意計劃，每個計劃單獨參與評審。（3）參賽的內容必須具有創(chuàng)意性、生活趣味或文化的結合性，科學性和獨立性，參賽學生可以與指導老師討論、尋求幫助，但學生應是參賽方案的主要研究者，研究報告應當是參賽團隊獨立研究調研得到的結果。（4）校方應當保證參賽團隊身份符合參賽要求，同時是研究報告的原創(chuàng)者。六、獎項設置一等獎：1隊，獎金10,000元/隊；二等獎：2隊，獎金6,000元/隊；三等獎：3隊，獎金4,000元/隊；優(yōu)秀獎：4隊，獎金2,000元/隊；優(yōu)秀組織獎：2隊，獎金4,000元/隊；（注：優(yōu)秀組織獎的評價以視頻或圖片所體現(xiàn)出的團隊參與過程為主）一、二、三等獎及優(yōu)秀組織獎的獲獎團隊代表（1人/團隊）將獲資助出席2016年中國食品科學技術學會第十三屆年會并出席頒獎典禮。（優(yōu)秀獎團隊不參加大會現(xiàn)場頒獎）。七、大賽流程1、活動正式開始——2016年5月在2016年5月正式宣布比賽開始，建立微信互動平臺并以生動有趣的形式進行廣泛宣傳，在競賽過程中通過微信互動平臺傳遞賽事信息并適時開展方便面相關的科普宣傳。同時，每所參賽高校須通過網(wǎng)站、校園出版物、海報等形式對競賽及相關內容進行推廣，吸引更多學生參加。大賽組委會將成立專門的工作組和專家評審組支持和跟蹤活動進展，各參賽高校應及時向中國食品科學技術學會提供相關比賽信息。2、校園宣講活動 ---- 2016年6月20日前大賽組委會將委派代表到參賽大學以趣味的形式進行競賽規(guī)則和方便食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的宣講活動，盡可能讓更多的人了解方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和本次大賽的主題等相關內容。同時宣講的有關信息將發(fā)布在中國食品科學技術學會網(wǎng)站中http://www.cifst.org.cn和為大賽設立的微信公眾號鼓勵各高校能在其網(wǎng)站上設置自動鏈接，以便同學們能方便登陸了解大賽的方向和動態(tài)。3、舉辦校園美食評審會2016年9月20日前a）參賽團隊應當在規(guī)定期限內向所在院校或院校相關社團負責人提交參賽創(chuàng)意產(chǎn)品及說明書，其中說明書包含創(chuàng)意的實施步驟，所需要的原材料、所富含的營養(yǎng)成分等詳細注明，說明書以pdf文件格式存檔。說明書不得含有團隊的信息。b）學校負責組織在校園開展現(xiàn)場品評活動，由參賽團隊自主完成創(chuàng)意實操，并通過本校老師、學生社團及康師傅研發(fā)團隊人員，進行現(xiàn)場評選投票，評選推薦五個創(chuàng)意產(chǎn)品。c）為推進活動的順利開展，主辦方將支付每所學院5000元管理費，用于開展初選活動的組織經(jīng)費。4、最終產(chǎn)品提交及參加線上投票活動——2016年10月10日前（1）入圍團隊須于10月10日前，每個產(chǎn)品提交20份（供終審評審用）最終版創(chuàng)意說明書，描述的創(chuàng)意設計具體內容包括：創(chuàng)意主題、創(chuàng)意優(yōu)點闡述、營養(yǎng)成分分析、產(chǎn)品配料表、制作的難易程度、感觀評價等。（2）提交與創(chuàng)意說明書相符的創(chuàng)新吃法相關視頻。（每個產(chǎn)品視頻時間需控制在3分鐘內）（3）入圍團隊在10月10日前參加主辦方舉辦的微信平臺線上投票活動。（4）每個入圍產(chǎn)品將獲得主辦方提供的500元實施經(jīng)費。5．評審委員會現(xiàn)場評審——10月中旬大賽組委會對各個學校提交的作品及產(chǎn)品說明書進行最終評審，與微信投票加權后，評出最終入圍的十個參賽作品。6．結果公布及頒獎---- 2016年11月大賽組委會邀請入圍團隊代表參加中國食品科學技術學會第十三屆年會，并進行現(xiàn)場品評，結果公布及頒獎。交通及食宿費均由組委會承擔。7、其它（1）若入圍參賽者由于某種原因不能按規(guī)定計劃遞交創(chuàng)意說明書，應及時通知主辦方或評委會并解釋原因；（2）現(xiàn)金獎勵的所得稅由個人自理；（3）參賽報告的知識產(chǎn)權由參賽者及康師傅食品（控股）有限公司共享。（4）主辦單位有權在市場開發(fā)或活動中使用有關配方和圖片資料等，參賽者在未征得康師傅食品（控股）有限公司同意前，不得向其它方轉讓競賽成果。（5）本規(guī)則未盡事宜，由中國食品科學技術學會和康師傅食品（控股）有限公司中央研究所協(xié)商決定。（6）本規(guī)則由中國食品科學技術學會和康師傅食品（控股）有限公司中央研究所負責解釋。(具體時間安排以后期通知為準)時間活動內容5月活動啟動6月20日前校園宣講活動7月15日前(預報名)填寫并提交2016康師傅校園創(chuàng)意大賽——計劃書登記表（附件）9月10日提交產(chǎn)品及美食吃法報告書9月20日前校園美食評選會10月10日入圍團隊提交美食吃法最終報告書及視頻，并開始進入微信平臺評選活動10月中旬完成微信平臺投票和專家評審，評選出最終入圍的10佳產(chǎn)品11月現(xiàn)場最終品評，公布獲獎名單、頒獎八、主辦方聯(lián)系方式川大賽區(qū)負責人：張廣 18780047465 葉鳳凌 18190794529電子檔提交郵箱：18190794529@163.com歡迎加入川大食品類大賽交流群： 54831688
附件：2016康師傅校園創(chuàng)意大賽——計劃書登記表（學生用）.xls
輕紡與食品學院食品工程系共青團四川大學輕紡與食品學院委員會輕紡與食品學院食品與健康協(xié)會2016年5月16日
