輕紡與食品學院
2019年博士研究生招生入學考試參考書目
輕紡與食品學院2019年部分科目參考書目如下:
紡織研究所:
1. 2041 高分子材料制備與表征
2. 3172 高分子科學理論與應用
參考書目:
《高分子化學》(第五版)潘祖仁編,化學工業出版社;
《高分子物理》(修訂版) 何君曼,復旦大學出版社。
生物質與皮革工程系:
一、發酵工程(專業代碼082203)
1. 2124 發酵過程控制基礎
參考書目:
《發酵工程原理與技術》,陳堅、堵國成編著,化學工業出版社,2012年5月出版。
2.3171 現代生物技術
參考書目:
(1)《細胞生物學》(第4版)翟中和、王喜忠、丁明孝編著,高等教育出版社出版。(2)《現代分子生物學》(第4版)朱玉賢 李毅 鄭曉峰 郭紅衛編,高等教育出版社。
二、皮革化學與工程(專業代碼082204)
1.2125 蛋白質化學
參考書目:
《蛋白質導論》,王克夷主編,科學出版社,2007年第一版;
2.3173 制革化學
參考書目:
《制革化學與工藝學》上冊,廖隆理主編,科學出版社;
《制革化學與工藝學》下冊,單志華主編,科學出版社出版。
三、革制品工程與材料(專業代碼0822Z1)
1.2126 革制品功能與結構設計
參考書目:
(1)《皮鞋工藝學》主編:弓太生,中國輕工業出版社;
(2)《步態分析——正常和病理功能》 主編:Jacquelin Perry 主譯:姜淑云,上海科學技術出版社;
(3)《革制品人機工學》主編:徐波,李波,中國輕工業出版社
2.3176 革制品材料學
參考書目:
《人造革合成革材料及工藝學》,范浩軍等主編,中國輕工業出版社,第二版,2017.
四、生物質化學與工程(專業代碼0822Z2)
1.2125 蛋白質化學
參考書目:
《蛋白質導論》,王克夷主編,科學出版社,2007年第一版;
2.3174 生物質化學
參考書目:
(1)《纖維化學與物理》,詹懷宇主編,科學出版社,2005;
(2)《生物質科學與工程》,陳洪章編著,化學工業出版社,2008.
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