入學(xué)考試專業(yè)課包括：《微生物學(xué)》、《食品化學(xué)》、《化工原理》
其中《微生物學(xué)》的復(fù)習(xí)指定范圍：1. 《微生物學(xué)》（第二版） 沈萍，陳向東主編 高等教育出版社出版，第1～12章，第15章
2. 《食品微生物學(xué)》 無錫輕工大學(xué)，天津輕工業(yè)學(xué)院合編 中國輕工業(yè)出版社出版，第6～8章
其中《食品化學(xué)》《化工原理》由國家統(tǒng)一出題，復(fù)習(xí)時請參考相關(guān)大綱。
原《食品化學(xué)》復(fù)習(xí)指導(dǎo)書是： 《食品化學(xué)》 2005年1月第1版 王璋，許時嬰，湯堅著 中國輕工業(yè)出版社
原《化工原理》復(fù)習(xí)指導(dǎo)書是：《化工原理》上、下冊 2005年第3版 朱家驊，葉世超，夏素蘭編 科學(xué)出版社出版
