2021年5月26日下午，華南理工大學食品科學與工程學院食品生物工程研究所所長趙謀明教授蒞臨我院開展了“鮮味肽的研究進展及富肽呈味基料制備關鍵技術”的學術報告，圍繞鮮味肽的研究發展歷程、鮮味肽的構效關系研究、富肽呈味基料制備關鍵技術進行了學術交流。四川大學輕工科學與工程學院食品工程系主任呂遠平教授、鐘凱副教授、任堯副教授、鄧銳杰副研究員、吳艷萍副研究員、董怡老師及學院部分研究生出席了會議，遲原龍副教授主持了會議。
報告結束后，趙教授還與參會的教師和學生進行了進一步的學術交流和討論，在學術思想的培養、科研規律總結等方面為青年教師和學生傳授了寶貴的經驗。
【報告人簡介】
趙謀明教授是華南理工大學食品科學與工程學院教授、博士生導師，國家高層次人才、國務院政府特殊津貼專家、“863”項目首席專家，第十屆廣東省丁穎科技獎獲獎者。趙謀明教授在生物活性肽制備及功效活性、蛋白質結構與改性、蛋白乳濁體系、酶解機理及其酶解產物功能特性、食品發酵工程技術等應用基礎及關鍵技術創新領域取得顯著成績，作為項目負責人，主持包括國家發展與改革委員會示范工程重大專項、國家“十二五”、“十一五”支撐計劃項目、國家“863”項目、國家自然科學基金項目、廣東省關鍵領域重大突破項目、廣東省科技攻關項目以及橫向課題項目等80多項，相關技術已有6項通過省部級成果鑒定，在此基礎上開發的關鍵技術與產品在國內30多家大中型企業轉化，并獲得國家科技進步二等獎3項（排名第一2項；排名第二1項），省部級科技技術獎一等獎（4項，排名第一），產生了顯著的社會經濟效益。以第一作者或通訊作者發表的論文共400多篇，其中SCI、EI索引論文共208篇，其中A類（JCR SCI一區、二區）論文85篇，H指數為56，進入國際農業科學家ESI排名前1%。
