2019年11月14日，應四川大學食品工程系邀請，延邊大學長白山生物資源與功能分子教育部重點實驗室保健食品方向負責人、吉林省朝鮮族食品產業公共技術研發中心主任、中國食品科學技術學會理事、中國原子能農學會常務理事崔承弼教授蒞臨我院開展學術講座，此次學術報告主題為“朝鮮族食品的功能性研究”，由食品工程系副系主任賈利蓉教授主持，學院相關專業老師和同學到場聆聽。
崔教授作為朝鮮族食品研究的權威人士，首先以其研發的泡菜產品為例介紹了朝鮮族食品的背景與特色，深入淺出的講解了獨具特色的地域資源及其精加工的創新理念，強調了食品學科研發產品與其他領域的交互融合。崔教授介紹的關于人參產品研發以及副產物的綜合利用引發了在場師生濃厚的興趣和激烈的討論，為科研創新提供了嶄新的思路。
崔承弼教授的講解內容豐富多彩，語言生動幽默，不僅豐富師生的專業知識，而且有效拓寬了創新視野。交流環節氣氛熱烈，對師生所提出的疑問崔承弼教授進行了耐心的解答，提出了很多指導性的意見，在場師生受益匪淺。
