7月1日，以四川大學輕紡與食品學院張文學教授為課題負責人的“高效釀酒微生物功能菌劑的開發(fā)及應用”項目成果鑒定會在四川水井坊股份有限公司召開。原項目為四川省科技廳立項攻關(guān)項目，由四川大學與四川水井坊股份有限公司共同承擔研究開發(fā)工作。出席成果鑒定會的四川省科技廳領(lǐng)導有韓忠成副廳長，農(nóng)業(yè)處蔡紅副處長，成果處張進軍處長、史擎副調(diào)研員，四川大學孫衛(wèi)國副校長、科技處盧鐵城副處長、成果科查芝玲科長、輕紡與食品學院劉學文書記等領(lǐng)導也參加了會議。會議邀請了曾祖訓、胡永松為正副主任的7位國內(nèi)著名釀酒專家作為評委對項目成果進行了認證審定，與會專家一致認為，該項目以來源于優(yōu)質(zhì)窖池的有益菌株為出發(fā)菌株，結(jié)合自轉(zhuǎn)化、原生質(zhì)體融合、定向循化等育種技術(shù)的應用，開發(fā)研究出高效釀酒微生物功能菌劑并實現(xiàn)在傳統(tǒng)白酒工藝改造中的成功應用，項目成果屬國內(nèi)首創(chuàng)。專家組也對項目的不足提出了寶貴意見，并對進一步加強校企合作，盡快推廣應用成果提出了合理化建議。會后，孫衛(wèi)國副校長為四川水井坊有限公司副總經(jīng)理、中國釀酒大師賴登燡先生頒發(fā)了四川大學客座教授聘書。 ( 羅愛民 譚力)
