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應韓國食品研究院泡菜世界研究所樸玩洙所長的邀請,我院食品工程系賈冬英教授于2011年9月16日參加了在韓國首爾舉行的第三屆國際泡菜會議,并在大會上作了關于四川發酵泡菜功能特性的精彩演講。此外,賈教授還應邀參觀了韓國最大的泡菜食品廠——韓國韓城食品有限公司。
此次會議不僅將四川發酵泡菜分享給了所有參加會議的國際學者,也讓我們認識到了其它國家泡菜研究和發展情況。
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