2015年6月17日，輕紡與食品學院食品科學與工程專業《工廠參觀實習》第二次課程如期來臨。專業全體同學隨何貴萍、李欣蔚老師一起乘坐校車去往四川龍旺食品有限公司、四川紫金都市農業有限公司進行了實地參觀學習。四川龍旺食品有限公司是一家專業生產冷凍飲品、速凍食品的中外合資企業。到達目的地后，老師和同學們一下車就受到了公司相關負責人的熱烈歡迎與接待。一行人歡聲笑語，首先來到了會議室，公司管理部于總就公司簡況、公司產品、產業布局等向大家進行了簡單的介紹。而后，由公司技術部郭總監向大家展示了生產線的具體情況，并且圖文并茂地介紹了湯圓、水餃、面點、粽子等的生產工藝流程，在此過程中，郭總講解專業細致，同學們認真吸納，踴躍提問，現場氣氛十分融洽高漲。隨后，大家通過參觀通道來到了工廠實時作業流水線旁，講解員結合現場的工業機械對工藝原理進行了更加深入的講解，在此過程中，同學們帶著強烈的好奇心，不時停下來進行提問，不放過任何一次學習交流的機會。下午三點多，老師和同學們滿載收獲告別企業。隨后同學們一行前往位于成都龍泉驛的四川紫金都市農業有限公司進行參觀學習。紫金都市農業有限公司是一家專業從事彩色薯育種、推廣種植以及系列粗、精深加工的企業，是四川首家生產紫薯系列產品的企業。大家在公司于總的帶領下進入到實際生產線，由于此時為紫薯生產淡季，大家得以零距離接觸到機械設備，進行細致的觀察學習。于總就紫薯粉生產的工藝流程，從清洗、挑選到切條、搗泥、粉碎，從拌料、干燥到包裝，結合工廠設備，進行了專業的介紹，在此過程中，還不時地與同學老師們溝通交流，同學們也不停地向于總提問請教，如此而來，現場氣氛十分熱烈。隨后，于總也向大家分享了紫薯的營養價值，以及自身對于食品行業的認識與理解，毫無保留地向大家分享多年從事食品行業的心得體會。在最后的提問環節，同學們積極踴躍，其中，大家對于花青素在加工過程中的損失問題、公司產品的消費市場等提出了疑問，于總耐心細致的為同學們一一解答。于總深入淺出的講解讓大家如沐春風，同學們都表示此次參觀實習自己既收獲了知識，又開闊了視野，長了不少見識。
