2024年12月17日，四川大學(xué)先進釀造科技創(chuàng)新中心主任許正宏教授和輕工科學(xué)與工程學(xué)院副院長遲原龍教授率團隊前往四川省酒業(yè)協(xié)會、四川省酒業(yè)研究和發(fā)展中心（以下簡稱“一會一中心”）就科技創(chuàng)新、產(chǎn)學(xué)研協(xié)等方面進行了深入交流。協(xié)會副秘書長、中心副主任陶杰，協(xié)會副秘書長趙金松、陳雷、朱心明等領(lǐng)導(dǎo)熱情接待并參與座談。
四川大學(xué)先進釀造科技創(chuàng)新中心與四川省酒業(yè)協(xié)會、四川省酒業(yè)研究和發(fā)展中心座談交流
座談會上，許正宏教授對四川大學(xué)先進釀造科技創(chuàng)新中心在學(xué)科建設(shè)、研究方向、科技創(chuàng)新等方面的相關(guān)情況進行簡單介紹后，從三個層面的科研活動剖析了其對白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。一是圍繞原料處理、傳統(tǒng)釀造工藝的科學(xué)解析等；二是圍繞酒體品質(zhì)數(shù)字化表達等；三是圍繞智能化、自動化轉(zhuǎn)型等。許正宏教授指出，先進釀造科技創(chuàng)新中心需要與“一會一中心”建立長期高效的對接機制，充分整合多方優(yōu)勢資源條件，強化在產(chǎn)業(yè)合作、學(xué)術(shù)研究、項目研發(fā)、平臺搭建、人才培養(yǎng)等方面的合作，充分挖掘四川白酒釀造優(yōu)勢資源，深入推進固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性研究，激發(fā)川酒發(fā)展?jié)撃埽Π拙飘a(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
四川大學(xué)先進釀造科技創(chuàng)新中心主任許正宏教授發(fā)表講話
接著，遲原龍副院長對川大、學(xué)院的基本情況，學(xué)院在發(fā)酵食品方面的項目合作與人才引進等情況進行了介紹，并表示傳統(tǒng)釀造將是學(xué)校未來重要的發(fā)力方向，希望在“一會一中心”的指導(dǎo)與推動下，加強協(xié)會、院校與企業(yè)的合作，共同推動四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院副院長遲原龍教授發(fā)表講話
陶杰副秘書長表示，四川為白酒釀造和酒業(yè)發(fā)展提供了豐厚的土壤，四川大學(xué)先進釀造科技創(chuàng)新中心和“一會一中心”同為推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展而生，使命光榮，責(zé)任重大，希望雙方深入溝通協(xié)作，找準契合點，謀求合作新機遇。積極拓展業(yè)務(wù)平臺，充分整合政府、院校、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會等多方資源，更好發(fā)揮川酒創(chuàng)新領(lǐng)域?qū)I(yè)科研單位的作用。積極推廣整體品牌，探索川酒各產(chǎn)區(qū)發(fā)展個性和川酒大產(chǎn)區(qū)共性，尋找最大公約數(shù)，打造川酒整體品牌，提振川酒企業(yè)信心，畫好川酒品牌最大同心圓，凝聚川酒整體發(fā)展向心力。積極打造標準體系，積極配合梳理研究、建立健全并推廣應(yīng)用川酒標準體系和集體商標管理辦法，以高標準支撐四川酒類行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
四川省酒業(yè)協(xié)會副秘書長、四川省酒業(yè)研究和發(fā)展中心副主任陶杰發(fā)表講話
最后，雙方團隊就共同推動產(chǎn)業(yè)科研技術(shù)發(fā)展深入交換了意見，并為進一步深化合作、開展交流互鑒達成了共識。
