2024年12月17日，四川大學先進釀造科技創新中心主任許正宏教授和輕工科學與工程學院副院長遲原龍教授率團隊前往四川省酒業協會、四川省酒業研究和發展中心（以下簡稱“一會一中心”）就科技創新、產學研協等方面進行了深入交流。協會副秘書長、中心副主任陶杰，協會副秘書長趙金松、陳雷、朱心明等領導熱情接待并參與座談。
四川大學先進釀造科技創新中心與四川省酒業協會、四川省酒業研究和發展中心座談交流
座談會上，許正宏教授對四川大學先進釀造科技創新中心在學科建設、研究方向、科技創新等方面的相關情況進行簡單介紹后，從三個層面的科研活動剖析了其對白酒產業的發展具有重要意義。一是圍繞原料處理、傳統釀造工藝的科學解析等；二是圍繞酒體品質數字化表達等；三是圍繞智能化、自動化轉型等。許正宏教授指出，先進釀造科技創新中心需要與“一會一中心”建立長期高效的對接機制，充分整合多方優勢資源條件，強化在產業合作、學術研究、項目研發、平臺搭建、人才培養等方面的合作，充分挖掘四川白酒釀造優勢資源，深入推進固態釀造產業的基礎性研究，激發川酒發展潛能，助力白酒產業的高質量發展。
四川大學先進釀造科技創新中心主任許正宏教授發表講話
接著，遲原龍副院長對川大、學院的基本情況，學院在發酵食品方面的項目合作與人才引進等情況進行了介紹，并表示傳統釀造將是學校未來重要的發力方向，希望在“一會一中心”的指導與推動下，加強協會、院校與企業的合作，共同推動四川白酒產業發展。
四川大學輕工科學與工程學院副院長遲原龍教授發表講話
陶杰副秘書長表示，四川為白酒釀造和酒業發展提供了豐厚的土壤，四川大學先進釀造科技創新中心和“一會一中心”同為推動產業創新發展而生，使命光榮，責任重大，希望雙方深入溝通協作，找準契合點，謀求合作新機遇。積極拓展業務平臺，充分整合政府、院校、企業、行業協會等多方資源，更好發揮川酒創新領域專業科研單位的作用。積極推廣整體品牌，探索川酒各產區發展個性和川酒大產區共性，尋找最大公約數，打造川酒整體品牌，提振川酒企業信心，畫好川酒品牌最大同心圓，凝聚川酒整體發展向心力。積極打造標準體系，積極配合梳理研究、建立健全并推廣應用川酒標準體系和集體商標管理辦法，以高標準支撐四川酒類行業高質量發展。
四川省酒業協會副秘書長、四川省酒業研究和發展中心副主任陶杰發表講話
最后，雙方團隊就共同推動產業科研技術發展深入交換了意見，并為進一步深化合作、開展交流互鑒達成了共識。
