2023年3月31日，由中國調味品協會、山東天博食品配料有限公司主辦、揚州大學旅游烹飪學院承辦的2023年“醬”心獨運中國調味品協會天博食品創意大賽決賽圓滿落幕。我院食品專業學生發揮出色，獲得三等獎1項、優勝獎1項、最佳創意獎1項。
本次比賽以“醬”心獨運為主題，前期通過項目策劃審查、網絡函評、企業專家集中會評、各參賽學院線下線上復試等多個環節，最終共有來自四川大學、中國農業大學、江南大學、天津科技大學、西南大學和揚州大學6所高校的24支隊伍依次進行了產品展示與答辯。選手們通過宣傳視頻與PPT介紹了產品的創新創意、制作工藝、產品開發等內容，介紹結束后，臺下評委針對選手的講解內容進行提問，并提出改進建議。
本次決賽我院食品專業共有4支隊伍成功晉級全國總決賽。其中，金敬茹、馮子健、楊杰、王芊予、李鑫宇研發的作品“酒糟菌菇海鮮醬”獲得三等獎（指導教師：呂遠平）；劉佳藝、陳楠、陳冰藝、黃夢昀、張若男研發的作品“Fiori花系列意大利面醬”獲得優勝獎（指導教師：曾維才）；鄧可、趙晗楚、遲惟之、馬紫君、徐林峰研發的作品“自貢糖醋小煎雞味拌面醬包”獲得最佳創意獎（指導教師：曾里）。本次比賽加深了行業協會、高校、企業的交流與合作，夯實了學生的專業基礎，培養了學生的創新精神和實踐能力。
