為了積極推進兩岸食品產業的發展，加強企業和高校的產學研結合，開拓大學生的自主創新能力，鼓勵兩岸高校食品及相關專業學生開發出具有營養與健康價值的創新食品。中國食品科學技術學會、臺灣食品工業發展研究所、臺灣食品科學技術學會、IFF中國共同主辦兩岸學生創新競賽，至今已成功舉辦七屆（原杜邦營養與健康兩岸學生創新大賽）。
2021 年，根據中國食品科學技術學會學生創新活動整體安排，第八屆IFF 營養與健康兩岸學生創新大賽于3月正式開始，至9月結束。大賽將在大陸及臺灣地區多所具有扎實學科基礎及良好創新傳統的食品院校之間展開。現將有關事宜通知如下：
一、參賽高校（14 所，排名不分先后）
大陸高校：華南農業大學，福州大學，江南大學，上海海洋大學，
浙江大學，天津科技大學，東北農業大學，四川大學，華東理工大學。
臺灣高校：5 所待定。
二、主要活動時間
活動正式開始：2021 年3 月
宣講活動：2021 年4 月
產品設計計劃書遞交截止日期：2021 年5 月25 日
產品設計計劃書初評日期：2021 年6 月初
終評產品及報告書遞交截止日期：2021 年8 月25 日
產品終評日期：2021 年9 月10-15 日
獲獎者公布日期：2021 年9 月30 日前
表彰典禮：2021 年10 月底
具體時間節點由后期通知為準。
三、具體工作方案、大賽規則詳見通知附件
四、宣講時間及地點
4月15日（周四） 18：30-20：00
輕工科學與工程學院皮革樓215報告廳
注釋：IFF（原杜邦營養與健康和原IFF 國際香精香料）是全球領先的食品配料供應商，是食品、飲料、健康、生物科學和感官體驗領域的行業領先者。IFF 提供的系列配料有助于改善保鮮狀況、營養特性、風味和質構，同時降低成本以及對環境的影響，滿足食品飲料、膳食補充劑以及寵物食品生產商的需求。我們匯集全球專家資源，與客戶密切合作，我們通過使科學與創意的巧妙融合，憑借藝術之美和科學之精準，為全世界所需的產品打造香味、風味、體驗、原料和解決方案。
附件1 第八屆IFF 營養與健康兩岸學生創新大賽工作方案
附件2 可添加或利用的IFF 產品清單
附件3 第八屆IFF 營養與健康兩岸學生創新大賽產品計劃書模版
附件4 第八屆IFF 營養與健康兩岸學生創新大賽規則
