主辦單位：華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、廣東南興天虹果仁制品有限公司
協(xié)辦單位：廣東省食品專業(yè)類教學(xué)指導(dǎo)委員會、廣東省食品學(xué)會、江南大學(xué)、南昌大學(xué)、四川大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)等
1 大賽目的及主題
1.1 大賽的目的
為進一步推進全國高校大學(xué)生創(chuàng)新教育，助力年輕人成長，有效聯(lián)動高校和食品加工企業(yè)的創(chuàng)新能力，為食品及相關(guān)專業(yè)學(xué)生提供實踐與技能展示的平臺，為食品行業(yè)提供創(chuàng)意思路與方案，從而促進食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院與廣東南興天虹果仁制品有限公司共同主辦第一屆“天虹杯”食品創(chuàng)新大賽。
1.2 大賽的主題
· 以“堅果無限計劃”為主題
· 以堅果原料為主
研發(fā)一種含堅果原料的“好吃”、“好玩”、“新奇”的創(chuàng)新型食品。進入決賽的隊伍運用新媒體軟件（如抖音、快手、美拍等）為創(chuàng)新作品制作時長不超過60s的用于作品宣傳推廣的視頻短片。
1.3 大賽相關(guān)要求
參賽作品應(yīng)符合國家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，食用安全，或有消費需求，或降低成本，從而提高企業(yè)經(jīng)濟效益
參賽作品的知識產(chǎn)權(quán)（包括但不限于相關(guān)工藝和配方的所有權(quán)、專利申請權(quán)、相關(guān)圖片的著作權(quán)等）歸主辦方和參賽者共有。如果參賽作品因抄襲或其他侵犯他人權(quán)利而導(dǎo)致任何第三方向主辦方索賠，法律責(zé)任由參賽作品提供者承擔(dān)。
在原輔料、技術(shù)配方、生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)健康、包裝或技術(shù)特征等方面具有獨創(chuàng)性，或與市面上已有的作品有顯著改進或提高。
參賽作品應(yīng)以堅果原料為主進行創(chuàng)作，凸顯“堅果無限計劃”主題
本規(guī)則未盡事宜，由華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院與廣東南興天虹果仁制品有限公司協(xié)商決定。
2 參賽單位及參賽資格
2.1 參賽單位
以全國具有食品、生物、發(fā)酵等相關(guān)專業(yè)高校的全日制學(xué)生為主（本科生、研究生），同時也鼓勵跨學(xué)科組隊參加。
2.2 參賽資格
（1）以團隊形式參賽，團隊人數(shù)不得超過5人，且每人只能參加一個團隊；
（2）同一個參賽團隊可以提交多個方案，每個方案單獨參與評獎；
（3）參賽作品必須具有創(chuàng)新性和獨立性，參賽學(xué)生可與教師討論、尋求幫助，但學(xué)生應(yīng)是參賽方案的主要創(chuàng)意者，參賽作品應(yīng)當(dāng)是參賽者獨立研究構(gòu)思得到的結(jié)果；
（4）校方應(yīng)確保參賽作品的原創(chuàng)性，參賽作品不得侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)、著作權(quán)、名稱權(quán)等權(quán)利。
3 大賽流程及時間節(jié)點
3.1 大賽流程
3.2.1 初賽階段
報名及提交研發(fā)計劃書
報名方式及時間：
高校參賽團隊于2021年6月15日前通過點擊鏈接或掃描二維碼進行報名和提交計劃書。
報名鏈接： http://forms.ebdan.net/ls/9EBBk666
研發(fā)計劃書內(nèi)容
計劃書內(nèi)容應(yīng)包括詳細(xì)的作品定位（包括背景概述、作品說明、用戶分析）、品牌與包裝（包括品牌視覺、包裝設(shè)計、效果圖展示）、作品生產(chǎn)（原輔料選擇、作品配方、生產(chǎn)工藝、包裝工藝）、可行性分析（包括市場可行性評估、開發(fā)可行性評估、生產(chǎn)可行性評估、包裝可行性評估、法律法規(guī)風(fēng)險與規(guī)避）、成本預(yù)估（包括采購/生產(chǎn)成本、存儲/運輸成本、銷售/推廣成本、時間成本）、營銷方案等。
備注：務(wù)必保證作品在常溫/冷藏運輸、儲存條件下，保質(zhì)期不少于1個月，引用文獻(xiàn)須加標(biāo)注。
3.2.2 決賽階段
決賽作品與短視頻制作
（1）大賽組委會于7月1日前公布30份入圍計劃書名單；
（2）凡有計劃書入圍的參賽團隊與組委會簽訂協(xié)議以確保創(chuàng)新作品的完成，并于8月30日前制作完成決賽作品和短視頻；
（3）每個高校入圍團隊可獲得預(yù)付人民幣200元實驗經(jīng)費進行作品創(chuàng)新；
（4）作品短視頻內(nèi)容應(yīng)聚焦產(chǎn)品本身及研制過程等，同時以word文檔提供文字介紹一份，100字以內(nèi)；
（5）入圍決賽的團隊需對作品進一步優(yōu)化；
（6）若入圍參賽者由于某種原因不能按規(guī)定提交報告書及作品等相關(guān)成果，應(yīng)及時通知主辦方并書面說明原因，主辦方有權(quán)追回部分或全部配套實驗經(jīng)費。
決賽作品與短視頻提交：各入圍決賽的參賽隊伍需于8月30日，前提交決賽作品與短視頻，制作成電子壓縮包發(fā)到指定郵箱。電子壓縮包內(nèi)容：每個入圍團隊3-4張作品及團隊成員的照片、作品短視頻、短視頻文字介紹、答辯PPT、作品報告書PDF版本。
3.2.3 現(xiàn)場答辯
（1）組委會通知入圍決賽的30支參賽隊伍到現(xiàn)場進行展示與答辯，組委會組織評審專家進行評審工作，對作品進行打分并按分?jǐn)?shù)高低評獎，進行頒獎儀式。
（2）決賽分?jǐn)?shù)=答辯分?jǐn)?shù)（80%）+作品感官評定分?jǐn)?shù)（20%）
（3）答辯形式：ppt講解+作品展示+專家提問，鼓勵多種展現(xiàn)形式。
（4）現(xiàn)場決賽作品準(zhǔn)備：各決賽隊伍需準(zhǔn)備10小份可品嘗的最終作品，每份夠1人品嘗即可，并于決賽前3天寄送至華南理工大學(xué)。（決賽時間和郵寄地址另行通知），另外請各團隊攜帶10份紙質(zhì)版作品報告書至決賽現(xiàn)場，用于提供評審專家審閱。
4. 比賽賽評分標(biāo)準(zhǔn)
（一）初賽
由大賽組委會邀請行業(yè)內(nèi)專家，對參賽團隊的研發(fā)計劃書進行書面評審，滿分為100分。
（二）決賽
組委會通知入圍決賽的30支參賽隊伍到現(xiàn)場進行展示與答辯，組委會組織評審專家進行評審工作，對作品進行打分并按分?jǐn)?shù)高低，評選出此次大賽所有獎項。
決賽分?jǐn)?shù)=答辯分?jǐn)?shù)（80%）+作品感官評定分?jǐn)?shù)（20%）
此外，還有作品感官評定評分標(biāo)準(zhǔn)：(待專家給出）
5 獎項設(shè)置
本次大賽獎勵豐厚，具體獎項設(shè)置如下：
