主辦單位：華南理工大學食品科學與工程學院、廣東南興天虹果仁制品有限公司
協辦單位：廣東省食品專業類教學指導委員會、廣東省食品學會、江南大學、南昌大學、四川大學、華南農業大學、暨南大學等
1 大賽目的及主題
1.1 大賽的目的
為進一步推進全國高校大學生創新教育，助力年輕人成長，有效聯動高校和食品加工企業的創新能力，為食品及相關專業學生提供實踐與技能展示的平臺，為食品行業提供創意思路與方案，從而促進食品行業創新發展，華南理工大學食品科學與工程學院與廣東南興天虹果仁制品有限公司共同主辦第一屆“天虹杯”食品創新大賽。
1.2 大賽的主題
· 以“堅果無限計劃”為主題
· 以堅果原料為主
研發一種含堅果原料的“好吃”、“好玩”、“新奇”的創新型食品。進入決賽的隊伍運用新媒體軟件（如抖音、快手、美拍等）為創新作品制作時長不超過60s的用于作品宣傳推廣的視頻短片。
1.3 大賽相關要求
參賽作品應符合國家相關的標準法規，食用安全，或有消費需求，或降低成本，從而提高企業經濟效益
參賽作品的知識產權（包括但不限于相關工藝和配方的所有權、專利申請權、相關圖片的著作權等）歸主辦方和參賽者共有。如果參賽作品因抄襲或其他侵犯他人權利而導致任何第三方向主辦方索賠，法律責任由參賽作品提供者承擔。
在原輔料、技術配方、生產工藝、營養健康、包裝或技術特征等方面具有獨創性，或與市面上已有的作品有顯著改進或提高。
參賽作品應以堅果原料為主進行創作，凸顯“堅果無限計劃”主題
本規則未盡事宜，由華南理工大學食品科學與工程學院與廣東南興天虹果仁制品有限公司協商決定。
2 參賽單位及參賽資格
2.1 參賽單位
以全國具有食品、生物、發酵等相關專業高校的全日制學生為主（本科生、研究生），同時也鼓勵跨學科組隊參加。
2.2 參賽資格
（1）以團隊形式參賽，團隊人數不得超過5人，且每人只能參加一個團隊；
（2）同一個參賽團隊可以提交多個方案，每個方案單獨參與評獎；
（3）參賽作品必須具有創新性和獨立性，參賽學生可與教師討論、尋求幫助，但學生應是參賽方案的主要創意者，參賽作品應當是參賽者獨立研究構思得到的結果；
（4）校方應確保參賽作品的原創性，參賽作品不得侵犯他人商標權、專利權、著作權、名稱權等權利。
3 大賽流程及時間節點
3.1 大賽流程
3.2.1 初賽階段
報名及提交研發計劃書
報名方式及時間：
高校參賽團隊于2021年6月15日前通過點擊鏈接或掃描二維碼進行報名和提交計劃書。
報名鏈接： http://forms.ebdan.net/ls/9EBBk666
研發計劃書內容
計劃書內容應包括詳細的作品定位（包括背景概述、作品說明、用戶分析）、品牌與包裝（包括品牌視覺、包裝設計、效果圖展示）、作品生產（原輔料選擇、作品配方、生產工藝、包裝工藝）、可行性分析（包括市場可行性評估、開發可行性評估、生產可行性評估、包裝可行性評估、法律法規風險與規避）、成本預估（包括采購/生產成本、存儲/運輸成本、銷售/推廣成本、時間成本）、營銷方案等。
備注：務必保證作品在常溫/冷藏運輸、儲存條件下，保質期不少于1個月，引用文獻須加標注。
3.2.2 決賽階段
決賽作品與短視頻制作
（1）大賽組委會于7月1日前公布30份入圍計劃書名單；
（2）凡有計劃書入圍的參賽團隊與組委會簽訂協議以確保創新作品的完成，并于8月30日前制作完成決賽作品和短視頻；
（3）每個高校入圍團隊可獲得預付人民幣200元實驗經費進行作品創新；
（4）作品短視頻內容應聚焦產品本身及研制過程等，同時以word文檔提供文字介紹一份，100字以內；
（5）入圍決賽的團隊需對作品進一步優化；
（6）若入圍參賽者由于某種原因不能按規定提交報告書及作品等相關成果，應及時通知主辦方并書面說明原因，主辦方有權追回部分或全部配套實驗經費。
決賽作品與短視頻提交：各入圍決賽的參賽隊伍需于8月30日，前提交決賽作品與短視頻，制作成電子壓縮包發到指定郵箱。電子壓縮包內容：每個入圍團隊3-4張作品及團隊成員的照片、作品短視頻、短視頻文字介紹、答辯PPT、作品報告書PDF版本。
3.2.3 現場答辯
（1）組委會通知入圍決賽的30支參賽隊伍到現場進行展示與答辯，組委會組織評審專家進行評審工作，對作品進行打分并按分數高低評獎，進行頒獎儀式。
（2）決賽分數=答辯分數（80%）+作品感官評定分數（20%）
（3）答辯形式：ppt講解+作品展示+專家提問，鼓勵多種展現形式。
（4）現場決賽作品準備：各決賽隊伍需準備10小份可品嘗的最終作品，每份夠1人品嘗即可，并于決賽前3天寄送至華南理工大學。（決賽時間和郵寄地址另行通知），另外請各團隊攜帶10份紙質版作品報告書至決賽現場，用于提供評審專家審閱。
4. 比賽賽評分標準
（一）初賽
由大賽組委會邀請行業內專家，對參賽團隊的研發計劃書進行書面評審，滿分為100分。
（二）決賽
組委會通知入圍決賽的30支參賽隊伍到現場進行展示與答辯，組委會組織評審專家進行評審工作，對作品進行打分并按分數高低，評選出此次大賽所有獎項。
決賽分數=答辯分數（80%）+作品感官評定分數（20%）
此外，還有作品感官評定評分標準：(待專家給出）
5 獎項設置
本次大賽獎勵豐厚，具體獎項設置如下：
