2018年5月9日18時(shí)30分，由山東天博食品配料有限公司與四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院聯(lián)合舉辦的2018天博食品創(chuàng)意大賽“地方美食休閑化創(chuàng)新開發(fā)”半決賽在四川大學(xué)望江校區(qū)紡工樓202濃重舉行。當(dāng)天到場(chǎng)的嘉賓有：四川金宮川派味業(yè)有限公司副總王磊先生、成都味百度食品有限公司董事長(zhǎng)李勝奎先生、四川楊國(guó)福食品有限公司總經(jīng)理孫偉先生、山東天博食品配料有限公司首席專家張勇先生、山東天博食品配料有限公司高級(jí)工程師劉燕女士、山東天博食品配料有限公司高級(jí)工程師蔣利平女士、山東天博食品配料有限公司西南大區(qū)經(jīng)理曹中華先生、山東天博食品配料有限公司市場(chǎng)經(jīng)理程林先生、輕紡與食品學(xué)院食品工程系趙志峰副教授（四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長(zhǎng)）、冉旭副教授、曾維才副教授。本次大賽旨在促進(jìn)校企雙方食品研發(fā)人才培養(yǎng)和技術(shù)交流，通過(guò)為在校大學(xué)生提供鍛煉平臺(tái)，開拓大學(xué)生的自主創(chuàng)新能力，促進(jìn)理論知識(shí)向?qū)嵺`能力的有效轉(zhuǎn)化。
四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長(zhǎng)趙志峰副教授代表學(xué)院致辭，他首先對(duì)積極支持大賽舉辦的山東天博食品配料有限公司、到場(chǎng)的各位嘉賓以及熱情參與比賽的學(xué)生和老師們表示衷心的歡迎和感謝，并熱切希望加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)食品企業(yè)的合作與交流，有效促進(jìn)校企產(chǎn)學(xué)研一體化。
本次半決賽包括播放宣傳視頻、PPT講解、評(píng)委打分、點(diǎn)評(píng)和評(píng)選五個(gè)流程。每支參賽隊(duì)伍主講人通過(guò)PPT為大家展示了產(chǎn)品的亮點(diǎn)和特色，評(píng)委們同時(shí)也品嘗了參賽作品。該場(chǎng)比賽的10位評(píng)委由四川食品企業(yè)代表、天博公司研發(fā)代表、食品系教師三方代表組成，從立意與創(chuàng)新性、市場(chǎng)潛力、工業(yè)化潛力、口感和風(fēng)味等方面進(jìn)行綜合考核。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，最終“糝湯”“金包銀豬肉豆腐釀”“紅茶姜糕”“糕升”四個(gè)作品成功晉級(jí)全國(guó)總決賽。
2018天博食品創(chuàng)意大賽的成功舉辦不僅開拓了大學(xué)生實(shí)踐操作和自主創(chuàng)新能力，對(duì)地方特色休閑美食開發(fā)起到有效推動(dòng)作用，同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)的交流合作，為我院學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
