2006年5月27日早上9點鐘，來自加拿大Guelph大學的食品工程教授Mittal在皮革樓做了一次食品專業方面的精彩講座。
Mittal教授曾就讀于印度、美國幾所大學，發表過多篇論文和編寫食品工程專業教材，現為加拿大Guelph大學工程學院教授。
雖然早上小雨淅淅瀝瀝，但是Mittal教授、學院老師和同學都熱情不減，興致勃勃地來到皮革報告廳參加本次講座。
講座在食品工程系副系主任張文學教授主持下開始，院黨委書記劉學文教授致歡迎辭，表示了對Mittal教授來校開展學術交流的歡迎和感謝。接著Mittal教授上臺開始題為“Novel Technologies of Food Processing” 的演講。講座分七個部分進行：1.熱加工；2.非熱加工/最小加工；3.分離加工；4.更多加工方法；5.先進技術；6.食品生物技術；7.功能性食品。Mittal教授從世界、發達國家、中國和他的一些研究角度出發，講解了每一方向的現狀以及各種已用于或尚未應用的技術，讓同學們在已有專業知識的基礎上開闊了視野，了解到專業前沿的先進理論和技術。
講座結束后部分同學向Mittal教授提出了自己感興趣的問題，Mittal教授均一一做了解答。最后學院老師和在場同學以最熱烈的掌聲感謝Mittal教授給大家帶來的精彩演講。
