2010年3月25日，輕紡與食品學院第五屆科技文化節之食品安全講座在江安校區綜合樓C座103教室成功舉辦。本次講座主題為中美飲食文化與管理，由我院食品科學與工程系副系主任、中美飲食文化與管理研究專家何強教授主講。
何強教授以“我們每日消費食品的Quality和Safety有多少保障”為題拉開了本次講座的帷幕。他首先通過一系列的案例舉證，分析了我們日常生活中的各種食品安全隱患，充分調動起了現場同學的好奇心，之后緊密結合了我國食品的安全現狀展開了精彩的演講。何教授以三鹿奶粉事件為引子，向現場同學說明了我國在食品安全的制度與管理方面存在的嚴重漏洞、食品安全法律法規標準建設的滯后性以及食品安全研究存在的盲目性、倫理性以及管理的無知性等一系列重大問題，現場同學聚精會神地傾聽著何教授的深入剖析。緊接著何教授回顧并對比了我國與美國近年來出現的各種食品安全事例，從而引導大家對我國食品安全研究以及管理的不足進行深度思考，何教授鼓勵食品專業的同學作為食品人應該注重食品安全方面的研究，要為消費者負責。
最后在互動環節中，何教授詳細解答了現場同學對生活中的食品安全問題以及食品專業知識的疑惑。
