為了積極推進食品產業的發展，加強企業和高校的產學研結合，開拓大學生的自主創新能力，鼓勵高校食品及相關專業學生開發出具有營養與健康價值的創新食品。中國食品科學技術學會、IFF中國共同主辦IFF營養與健康學生創新大賽，至今已成功舉辦九屆。
2023年，根據中國食品科學技術學會學生創新活動整體安排，第十屆IFF 營養與健康學生創新大賽于4月正式開始，至9月結束。大賽將在多所具有扎實學科基礎及良好創新傳統的食品院校之間展開。現將有關事宜通知如下：
一、大賽宣講時間及地點
2023年5月17日（周三） 下午4:00-5:30
輕工科學與工程學院皮革樓215報告廳
二、大賽主題
創新乳制品
重點關注乳制品新風味、新質構、新功能；
新型美味營養植物基飲料或飲品
液體形式或固體飲料產品皆可，必須含有IFF素寶（Supro）大豆分離蛋白、或（Trupo）豌豆蛋白、或燕麥粉產品；
預制菜新產品
兼具營養、健康、方便、美味的屬性。可以是即烹型，也可以是即熱型，最終產品是一道完整的菜肴，可以常溫、冷藏或者冷凍貯存。具有突出的營養賣點，產品烹飪說明詳細準確，容易在家庭廚房中實現。
要求參賽者必須設計出含有一種或多種IFF配料的創新食品；對食品形式、外觀、風味、口感、包裝不作要求，建議保質期1個月。
三、參賽日程
活動正式開始：2023年4月
校園宣講：2023年5月
產品設計計劃書遞交截止日期：2023年6月25日
產品設計計劃書初評日期：2023年7月初
終評產品及報告書遞交截止日期：2023年9月10日
產品終評日期：2023年9月中下旬
獲獎者公布日期：2023年9月30日前
表彰典禮：2023年10月底
四、獎勵情況
第一名1隊，獎勵10000元/隊
第二名2隊，獎勵6000元/隊
第三名5隊，獎勵3000元/隊
最佳創意作品3隊，獎勵1000元/隊
優秀組織高校2個，獎勵5000元/校
同時，對于獲得前三名的學生可以酌情提供在企業實習的機會。如果所提交方案未達到大賽相關要求及規則，主辦方有權對入圍的創新方案個數以及獎勵數量有所調整。
五、具體工作方案、大賽規則詳見通知附件
注釋：IFF（原杜邦營養與健康和原IFF 國際香精香料）是全球領先的食品配料供應商，是食品、飲料、健康、生物科學和感官體驗領域的行業領先者。IFF 提供的系列配料有助于改善保鮮狀況、營養特性、風味和質構，同時降低成本以及對環境的影響，滿足食品飲料、膳食補充劑以及寵物食品生產商的需求。我們匯集全球專家資源，與客戶密切合作，我們通過使科學與創意的巧妙融合，憑借藝術之美和科學之精準，為全世界所需的產品打造香味、風味、體驗、原料和解決方案。
