曾維才（1986-），男，博士，博士[后]，副教授，食品工程系副系主任，擔任SCI收錄、加拿大食品科學與技術學會會刊《Food Research International》（IF 3.8）編委，SCI期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《Food and Chemical Toxicology》特邀評閱人，中國食品科學技術學會高級會員、中國畜產品加工研究會青年委員。主持和參加中國博士后基金、國家自然科學基金、教育部博士點基金等多項科研項目，發表學術研究論文30余篇，SCI收錄25篇（總IF>40），授權國家發明專利2項。曾獲“中國食品科學技術學會科技創新獎”、“Elsevier出版社科技杰出貢獻獎”、“四川大學探究式-小班化教學競賽三等獎”、“教育部博士研究生學術新人獎”、“四川大學學術之星獎”、“寶鋼全國優秀學生獎”等多項獎勵。主要研究方向：食品化學、天然產物化學、食品抗氧化體系對人體氧化應激的調控。
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