在四川大學2022年國際課程周(UIP)期間，為滿足疫情常態化階段大學生對全球優質教育資源的多元化需求，提升學生國際競爭力，開拓學生的國際視野，我院特別邀請新加坡國立大學Hongshun Yang副教授，以“Fundamentals of Food Engendering”為主題開展教學和科學探索報告，為我院學子提供探索、學習與交流平臺。
6月26日，“Fundamentals of Food Engendering”主題報告在四川大學望江校區基礎教學樓A320教室線上、線下同步開展，食品工程系教研室主任段飛霞老師、助教莫曉慧及2019級食品科學與工程專業學生參加。
Hongshun Yang副教授首先介紹了自己的研究方向，以各國各地區食品工程實際應用場景與理論計算的對接為開端，引導學生關注實際工程應用場景的多元化和復雜性；分享了他近年來參加IFT、IUFoST、AOCS會議和競賽的相關知識、經歷。
Hongshun Yang副教授以親和幽默的語言，結合自己多年的教學經驗，對復雜應用場景下的工程計算進行了深入淺出的講解，講座PPT圖文并茂、視頻資源豐富，輔以隨機發言、分組討論等多種方法，調動學生積極參與。為幫助同學們理解物料守恒和能量守恒這種抽象的概念，Hongshun Yang副教授為同學們分享了一首重新填詞創作的歌曲，讓枯燥的工程原理知識有了鮮活的生命。
Hongshun Yang副教授結合他的主要研究領域，為同學們進行了精彩的學術報告，帶領同學們徜徉在世界范圍內各類典型食品加工場景，開啟一場奇妙的知識之旅，將枯燥的工程參數選擇和計算變得生動有趣，讓同學們接觸到食品安全、流變和工程領域最新的發展趨勢，拓展國際視野，從更全面的視角認識食品科學與工程的關系，是我院食品科學與工程專業工程認證持續改進的重要環節，也是國家級一流專業建設的重要舉措。
Hongshun Yang副教授授課
同學們聽報告現場
線上、線下參與小組討論
