2018年6月11日，四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院2015級(jí)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)全體同學(xué)在賈利蓉教授和鄒華雄老師的帶領(lǐng)下前往成都市金牛區(qū)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，參觀四川徽記食品股份有限公司。
在徽記培訓(xùn)部楊成老師的帶領(lǐng)下，老師和同學(xué)們首先來(lái)到了企業(yè)文化展示區(qū)，楊老師為同學(xué)們介紹了企業(yè)生產(chǎn)廠房平面布局沙盤(pán)和企業(yè)發(fā)展歷史、主要業(yè)務(wù)范圍。接著，全體師生參觀了徽記食品研發(fā)中心、檢驗(yàn)室、資料室。在企業(yè)首席質(zhì)量官的講解中，同學(xué)們從原輔料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度等方面了解了徽記作為質(zhì)量安全示范企業(yè)在質(zhì)量安全控制方面做出的工作。此外，全體師生參觀了瓜子生產(chǎn)車(chē)間和膨化食品生產(chǎn)車(chē)間，公司技術(shù)人員詳細(xì)講解了兩類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程和裝備，重點(diǎn)介紹了從瑞士布勒投資公司引進(jìn)的干燥生產(chǎn)線，這是目前國(guó)內(nèi)最大最先進(jìn)的炒貨干燥線。通過(guò)講解，同學(xué)們了解到看似簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，其實(shí)蘊(yùn)含著豐富的食品科學(xué)知識(shí)。最后，同學(xué)們參觀了徽記環(huán)保車(chē)間，感受徽記公司對(duì)廢物循環(huán)利用的重視，對(duì)低碳生活理念的倡導(dǎo)。
本次活動(dòng)通過(guò)企業(yè)人員的精彩講解，同學(xué)們認(rèn)真觀察和細(xì)致聆聽(tīng)，生動(dòng)地開(kāi)展了一堂食品工業(yè)化生產(chǎn)的實(shí)踐課，切實(shí)地提高了同學(xué)們對(duì)食品工業(yè)和食品專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求的認(rèn)識(shí)。
