2022年7月13-15日，由中國畜產品加工研究會、四川大學輕工科學與工程學院牽頭共同主辦的“2021-2022年亞太肉類科技大會暨第十九屆中國肉類科技大會”在四川成都隆重召開。中國畜產品加工研究會會長、國際食品科學院院士周光宏教授，四川大學副校長梁斌教授、南京農業大學副校長閆祥林教授等領導出席會議。會議吸引了300余位中外學者現場參會，同時線上的直播使得因疫情原因無法到場的學者紛紛云參會，大家共同探討肉品行業發展所面臨的問題、機遇和挑戰。
會議現場
四川大學梁斌副校長代表主辦方致辭，介紹了四川大學的發展歷史，提到未來中國肉類產業發展潛力巨大,本次大會對進一步加強肉類科技工作者間的交流具有非常積極的意義；南京農業大學閆祥林副校長在致辭中，就南京農業大學的發展現狀及畜產品的發展未來作展望；中國畜產品加工研究會常務副會長徐幸蓮在致辭中提出“抓住新時代機遇，推進肉類行業的科技進步與產業發展”。
中國畜產品加工研究會會長周光宏首先作大會主題報告“細胞培養肉技術進展及產業化展望”。報告中以植物、細胞、微生物制蛋白引出細胞培養肉，闡述了細胞培養肉的機理方法和新產品技術的行業發展現狀，以及未來發展中的技術挑戰與產業化預測。
周光宏會長做報告
在大會報告期間，來自中國、美國、希臘、奧地利、韓國等國家的30余位專家學者通過線上線下方式作精彩的大會主題報告，內容涵蓋生鮮肉及肉制品品質控制、新型肉品加工技術以及培養肉最新研究進展、食品行業數字化制造轉型等多個方面。
在企業家論壇環節，溫氏集團、老川東食品、海科機械、雨潤集團、海爾集團等企業代表，分別闡述在品質管理、技術創新、服務升級等方面的實踐，并就相關熱點話題回答現場參會者的提問。本次大會收到來自40余所高校及科研院所的會議論文共180余篇，肉品加工專業委員會專家評審出10篇優秀論文，并在大會的閉幕式上對獲獎者進行表彰。大會閉幕式上還舉行了“2022年中國畜產品加工研究會科技進步獎”頒獎儀式，對榮獲一等獎和二等獎的獲獎代表進行表彰。
四川大學農產品加工研究院院長、輕工科學與工程學院何強教授，食品工程系系主任呂遠平教授受邀出席并主持大會報告；食品工程系曾維才副主任應邀做大會報告并主持大會的究生論壇；博士研究生高浩祥和碩士研究生徐乾達在大會的研究生論壇做交流報告；碩士研究生譚充獲得大會優秀論文獎。
本次大會以“亞太地區肉品科技創新與發展”為主題，加強肉類科技創新合作，推動肉類科技工作者的交流。為進一步加強四川大學與中國肉類產業及國際肉類食品同行間的相互交流、推動亞太地區肉類科技的進步和發展、提高肉類加工與質量安全控制技術水平，提供了良好的科研交流平臺。
